Matcha: Trend nebo opravdový pomocník?

Když se řekne matcha, většina lidí si představí sytě zelený nápoj, který se v dnešní době objevuje v kavárnách a na sociálních sítích čím dál častěji. Matcha je jemně mletý prášek z listů zeleného čaje, konkrétně z listů Camellia sinensis, který se tradičně pěstuje a zpracovává v Japonsku.

Matcha v dnešní době nabírá na popularitě především díky tomu, že obsahuje řadu bioaktivních látek, především polyfenoly, zejména katechiny, jako je EGCG (epigalokatechin galát) a vitamin C, které se podílejí na jejích antioxidačních účincích. Dále přirozeně obsahuje i kofein a L‑theanin.

Od japonských mnichů k instagramovým kavárnám

Dříve se v Japonsku prášek ze zeleného čaje používal jako součást rituálu a jako podpůrný nápoj při meditaci. Konkrétně ho využívali buddhističtí mniši a postupem času se kolem přípravy tohoto čaje vytvořila propracovaná čajová ceremonie.

Popularita matchy prudce vzrostla od začátku 21. století díky marketingu kolem jejího vysokého obsahu antioxidantů a krásně syté zelené barvy. Matcha se dá připravit nejen jako nápoj, ale lze ji využít i při pečení nebo při přípravě snídaní.

Pohled na účinky

Antioxidanty (EGCG) - co opravdu dělají

Katechiny, zejména EGCG, mají silné antioxidační účinky díky tomu, že dokážou přímo neutralizovat volné radikály a zároveň zvyšovat aktivitu našeho vnitřního antioxidačního systému, konkrétně enzymů podílejících se na neutralizaci reaktivních forem kyslíku.

Kofein + L-theanin = unikátní kombinace

Matcha je také zdrojem kofeinu. V jedné porci (cca 1–2 g prášku) může být přibližně tolik kofeinu jako v malém espressu, konkrétní hodnota ale závisí na kvalitě čaje, dávce a způsobu přípravy. Díky přítomnosti L‑theaninu, který ovlivňuje mozkovou aktivitu a má mírně zklidňující účinek, bývá účinek matchy často popisován jako plynulejší, bez prudkého nabuzení a následného propadu, který někteří lidé zažívají po pití kávy.

Podpora koncentrace a paměti

Menší studie u dospělých a seniorů ukazují, že pravidelné pití matcha může mírně zlepšit pozornost, především díky kombinaci kofeinu a L‑theaninu. Zároveň se ukazuje, že po delším užívání dokážou účastníci rychleji a přesněji řešit úkoly a lépe zvládat mentální zátěž i ve stresu, ale efekt není zázračný a velmi záleží na dávce matchy i na celkovém životním stylu.

Pro koho není vhodná

Kvůli obsahu kofeinu a působení na centrální nervový systém se matcha obecně nedoporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám ani lidem s vysokým krevním tlakem, úzkostmi nebo poruchami spánku. Matcha může navíc kvůli vysokému obsahu polyfenolů ovlivňovat vstřebávání některých léčiv i železa z potravy, proto je dobré mít tyto možné interakce na paměti. 

Není to zázračný lék, ale doplněk.