Potraviny si zaslouží správnou péči

Kolikrát denně otevřeme lednici nebo spíž? Přesto se skladování potravin často učíme metodou pokus-omyl. Není to jen o tom, kam co patří. Je to o zachování kvality, chuti a výživových hodnot všeho, co máme v kuchyni.

Proč je správné skladování tak důležité?

Každá potravina má své specifické potřeby, které když pochopíme a respektujeme, odmění se nám svou nejlepší kvalitou.

V domácnostech se často setkáváme s tím, že potraviny skladujeme podle zažitých zvyků. Některé z nich ale nemusí být ideální. Vezměte si třeba dveře lednice – tady teplota nejvíce kolísá, proto sem nepatří citlivé potraviny jako vejce nebo mléčné výrobky. Ty si zaslouží stabilní prostředí zadních polic. Stejně tak káva – v lednici by ji vlhkost připravila o její charakteristické aroma.

Zajímavý je také svět ovoce a zeleniny

Každý druh má své preference. Zatímco cibule a česnek potřebují suché a tmavé místo, exotické ovoce jako avokáda či banány si nejvíce pochutná na pokojové teplotě. Důležité je také vědět, že některé druhy zeleniny, jako třeba cibule, uvolňují plyn ethylen. Ten urychluje zrání okolních potravin, proto je lepší skladovat je odděleně.

A jak správně skladovat MG proteinové tyčinky, cookies nebo granolu?

Tyto produkty si zaslouží suché a tmavé místo s pokojovou teplotou, ideálně ve spíži nebo kuchyňské skříňce. Instantní kaše můžete mít po ruce přímo na kuchyňské lince – hlavně je důležité nádoby vždy dobře uzavřít, aby si zachovaly svou čerstvost. Pokud máte rádi své tyčinky či cookies více křupavé, můžete je uložit i do lednice. 

MG instantní kaše potřebují chladné, suché a tmavé místo. Obsahují lněná a chia semínka bohatá na omega-3 mastné kyseliny. Ty jsou sice zdraví prospěšné, ale časem mohou začít žluknout. Proto je správné skladování důležité, jen tak si kaše zachovají svou kvalitu a všechny výživové benefity.

Co se týče ořechových másel, tady máte volbu! Pokud jste fanouškem tekutější konzistence, skladujte je v tmavé skříňce při pokojové teplotě. Pro tužší konzistenci můžete máslo uložit do lednice. V obou případech je nejdůležitější nádobu vždy dobře uzavřít, aby se máslo neznečistilo a nezoxidovalo.

Stejně jako naše kaše, i ořechová másla obsahují zdravé tuky, které potřebují správnou péči. Můžete je skladovat dvěma způsoby: v lednici, kde vydrží déle, nebo v uzavřené nádobě na tmavém místě. Chlad zpomalí proces oxidace tuků, ale obě varianty jsou v pořádku.

Kdy investujeme čas do správného skladování:

• Zachováváme nutriční hodnoty potravin
• Šetříme rodinný rozpočet
• Snižujeme plýtvání jídlem
• Chráníme planetu
• Dopřáváme si lepší chuťový zážitek
• Jídlo si zaslouží náš respekt
• Je to investice do našeho zdraví, rodinného rozpočtu i planety

Když věnujeme pozornost správnému skladování, není to jen investice do chuti našeho jídla. Je to cesta k udržitelnější budoucnosti, kde si každá potravina zachová to nejlepší ze sebe.